ILS EN SONT FIERS !

ET IL LA FONT MOUSSER...

FLORENT LADEYN (Le Bloempot, Lille & Le Vert-Mont, Boeschepe)

Issu d’une famille de restaurateurs, Florent Ladeyn fait partie de la nouvelle génération de chefs qui fait bouger les lignes. Il est aujourd’hui à la tête de deux restaurants, l’Auberge du Vert Mont à Boeschepe (Flandres), distingué par une étoile, et une cantine flamande, le Bloempot au cœur de Lille. Cuisinier autodidacte et farouche défenseur de son terroir, Florent propose dans ses restaurants une cuisine de la terre à la fois sauvage et créative, centrée autour des produits locaux.

Son but : aller à l’essentiel et surtout faire plaisir. Faire bon, simple et juste avec un petit brin de folie…

www.vertmont.fr
www.bloempot.fr

FRÈRES DELASSIC
CRÉMERIE / BAR À FROMAGES

Des jumeaux, Morgan & Tristan. Bons vivants et amoureux de la gastronomie qui, après 10 années de séparation pour cause d’études et autres projets professionnels, se sont retrouvés autour de ce projet de crémerie et de bar à fromages. Depuis septembre 2011, les amateurs de fromages peuvent non seulement retrouver leurs fromages préférés mais aussi et surtout en découvrir de nouveaux grâce au bar à fromages situé à l’étage de la petite boutique, située 11 place des Patiniers, dans le Vieux-Lille.
Et depuis peu, une nouvelle crémerie s’est installé à Lambersart, au 280 avenue de Dunkerque !

www.fromage-delassic.fr
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LA PÉNICHE – ROCK THE BOAT
SALLE DE CONCERT LILLOISE

C’est La Fière qu’ont choisi de servir nos partenaires et amis de La Péniche pour clôturer 6 années de découvertes musicales en tous genres…Une cuvée spéciale version « Cuvée du Capitaine » en guise d’adieu ! Un dernier coup de pinceau, une dernière gorgée d’ivresse musicale comme ultime souvenir. Merci encore moussaillons, nous aurons passé de formidables moments en votre compagnie !

FRANCK ET ANTHONY – LA CAPSULE
BAR À BIÈRES

La réputation de la Capsule n’est plus à faire ! Classé parmi les meilleurs bars à bière du Monde, Franck et Anthony ont ouvert en 2008 La Capsule pour le plus grand bonheur des Lillois et des amateurs de bière ! Bar à bières spéciales artisanales. 12 pressions artisanales. Sélection de bières bouteilles. 20 whiskies single malts. 2 pompes à main.

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MATHIEU LESENNE & OLIVIER DUTHOIT
LA BRASSERIE DU PAYS FLAMAND, Blaringhem

Les fiers brasseurs de La Fière ! La Brasserie du Pays Flamand a été fondée en novembre 2006. Au démarrage, une passion commune de ces 2 amis d’enfance qui s’est rapidement transformée en véritable projet d’envergure. La brasserie est installée à Blaringhem, à la frontière de la Flandre française et de l’Artois. Un lieu de production chargé d’histoire puisque les locaux sont ceux d’une distillerie en activité des années 1900 jusqu’à l’après seconde guerre mondiale.

www.brasserie-du-pays-flamand.com

SEBASTIEN DE L’ESTAMINETTE ET L’ESTAMINET LILLOIS

Dans la pure tradition du Nord, L’Estaminette est un lieu unique au cœur du Vieux-Lille, à deux pas de la Grand’ Place. L’épicerie idéale pour trouver les produits régionaux, les saveurs du terroir et les véritables produits fermiers, artisanaux et gastronomiques du Nord. Du 100 % local :  bières et genièvres de tradition artisanale, produits sucrés avec gaufres, chocolats, friandises d’antan, pâte à tartiner au speculoos mais aussi des produits salés avec terrines, saucissons, biscuits apéritifs, cave à fromages, ainsi que des verres à bière, t-shirts originaux, tasses ou jeux de notre enfance…
Et à deux pas de l’épicerie, son petit frère, l’Estaminet Lillois, propose, dans un cadre typique, les meilleures recettes de la région.

www.lestaminette.com
www.lestaminet-lillois.fr

KEVIN ROLLAND (Le Bloempot, Lille)

Kevin a grandi dans le même environnement que Florent, un estaminet où ses parents cuisinaient tous leurs plats avec authenticité, dans la chaleur typique des cantines flamandes. Kevin a un sens inné de l’accueil et du service, il est déterminé et ses diverses expériences professionnelles et voyages lui ont ouvert de nouveaux horizons. Et c’est d’ailleurs tout naturellement que son ami Flo, lui a proposé de s’associer avec lui à son retour d’Australie sur ce nouveau projet lillois : le Bloempot !

www.bloempot.fr

L’EQUIPE SAVEUR-BIÈRE !
Ils sont jeunes, ils sont beaux, et surtout, ils sont les numéro 1 de la vente de bières sur internet en France et le spécialiste en ligne sur l’univers de la bière.

www.saveur-biere.com

FESTIVAL PRISE DIRECTE
LECTURES DE THÉÂTRE CONTEMPORAIN

Ce festival dédié à la rencontre donne place à la parole des auteurs contemporains, et se veut un moment d’échange entre le public et les artistes autour de textes en prise directe avec notre monde. Pour l’occasion, La Fière se met aux couleurs du festival pour une édition collector et ultra limitée !

Voir le site officiel du festival